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孫榮Kai Son
Taiwan
Приєднався 29 гру 2020
大家好, 我是主廚孫榮,
英文名字是KAI, 南韓人
這幾年出現在各大媒體,
還有電視節目, 還有美食活動,
也是五星級飯店主廚,
曾旅居澳洲, 精通日韓料理與西餐, 以及四國語言.
如果需要了解更多, 以下是我的臉書粉絲團孫榮KAI SON.
celebritychefkai
繼暢銷著作"正韓食"後, 最新力作“正韓小菜”已經於2021年上市, 各大網路、書店都可以訂購.
UA-cam"孫榮KAI SON"頻道
和大家分享的是專業的料理影片，努力把韓國美食發揚光大, 此外也會有許多異國料理呈現
我們會有不同的主題,
使用台灣在地的食材,
以及具有特色的調味來創造大家都可以上手美食~
同時也會用外國人的角度, 在旅行中發現報導美食, 介紹給大家.
英文名字是KAI, 南韓人
這幾年出現在各大媒體,
還有電視節目, 還有美食活動,
也是五星級飯店主廚,
曾旅居澳洲, 精通日韓料理與西餐, 以及四國語言.
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celebritychefkai
繼暢銷著作"正韓食"後, 最新力作“正韓小菜”已經於2021年上市, 各大網路、書店都可以訂購.
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同時也會用外國人的角度, 在旅行中發現報導美食, 介紹給大家.
颱風天菜難買? 一塊豆腐，千變萬化🪄 8分鐘學三道特色韓菜，五星主廚教你煮豆腐👨🍳 煎豆腐前加一物，不沾不破外酥內嫩秒變大廚⁉️ Korean Tofu Recipes.
#豆腐 是一種老少咸宜的食材，
不但便宜，料理方式更是能千變萬化，
每個國家都有其經典的 #豆腐料理。
最常見的 #板豆腐 與 #嫩豆腐，
一般的烹調方式不是做紅燒就是 #麻婆豆腐。
今天教你們三道少見的豆腐菜，
是我的主廚改良版韓國手路菜～
在三道傳統的 #韓式料理，
韓式烘蛋、#馬鈴薯煎餅、韓式炒地瓜麵 裡搭配豆腐，
讓大家可以多吃蛋白質，減少澱粉，
有飽足感卻少了熱量更健康的 #低卡料理！
這集還能學到 #煎豆腐 如何能不沾鍋且不破皮的秘訣，
你會單手打蛋嗎？還不熟練的可以看看我的方式。
如果不加辣椒片，這3道菜小朋友也非常適合，
豆腐煎餅上加一些番茄醬，孩子們一定會很愛！
還想學什麼食材歡迎留言告訴我，有機會教你們yo~
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👨🍳孫榮KAI SON的UA-cam：
www.youtube.com/@chefkaison/videos
👨🍳Kai心食堂的UA-cam：
www.youtube.com/@kaixinfood
👨🍳孫榮KAI SON的IG：
chefkaison
👨🍳孫榮KAI SON的粉專：
celebritychefkai
👨🍳孫榮KAI SON的Kai心食堂社團：
groups/kaikoreanfood
👨🍳孫榮KAI SON的Kai心食堂品牌：
www.kaixinfood.com.tw
👨🍳廣告合作邀約請洽：
kaisonchef@gmail.com
＊本影片為孫榮KAI SON官方頻道所有，歡迎分享影片連結，
未經授權不得任意下載、上傳、進行商業行為等等…之其他利用。
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00:00-00:18預告
00:19-00:50開場
00:51-03:11韓式豆腐烘蛋
03:12-05:47韓式豆腐馬鈴薯煎餅
05:48-07:26韓式煎豆腐配炒地瓜麵
07:27-08:46試吃時間
08:47-09:01片尾
不但便宜，料理方式更是能千變萬化，
每個國家都有其經典的 #豆腐料理。
最常見的 #板豆腐 與 #嫩豆腐，
一般的烹調方式不是做紅燒就是 #麻婆豆腐。
今天教你們三道少見的豆腐菜，
是我的主廚改良版韓國手路菜～
在三道傳統的 #韓式料理，
韓式烘蛋、#馬鈴薯煎餅、韓式炒地瓜麵 裡搭配豆腐，
讓大家可以多吃蛋白質，減少澱粉，
有飽足感卻少了熱量更健康的 #低卡料理！
這集還能學到 #煎豆腐 如何能不沾鍋且不破皮的秘訣，
你會單手打蛋嗎？還不熟練的可以看看我的方式。
如果不加辣椒片，這3道菜小朋友也非常適合，
豆腐煎餅上加一些番茄醬，孩子們一定會很愛！
還想學什麼食材歡迎留言告訴我，有機會教你們yo~
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00:00-00:18預告
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00:51-03:11韓式豆腐烘蛋
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韓國泡麵怎麼吃⁉️ 日本網路爆紅辛拉麵煮法快學起來！自製炒蔥油拌麵醬美味大升級🚀 日韓上菜show私房日式醃小黃瓜，日料級手法爽脆又開胃👨🍳🔪 Shin Ramen Recipes.
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#韓國泡麵 在台灣非常受到歡迎， 但是大家對於基本的吃法都已經無法滿足了！ 網路上有很多人在分享拉麵的隱藏吃法， 但是以我主廚的專業眼光，有些方式其實沒那麼好吃。。 不過最近在日本YT上注意到一種 #辛拉麵 最新的煮法， 卻讓我一試之下驚為天人，忍不住趕快要教你們。 那就是把原本湯麵改造成乾拌麵～ 食材非常簡單，運用麵裡附的粉包來自製拌麵醬， 何一款泡麵都適用，辣味的最推薦， 想增加香氣可以蔥花加一點油炒一下， 這樣的拌麵小辣蔥味濃郁，會讓人一口接一口停不下來！ 一餐只有一碗麵真的不太夠， 夏天到了，教你們一道涼拌菜來加一個菜， 這是我由日料手法變化的主廚私房小菜 #日式醃黃瓜， 運用特殊斜切法讓小黃瓜帶有柔軟的口感且容易入味， 灑上炒出香氣再磨碎的白芝麻， 味道與一般的 #涼拌小黃瓜 可是「完全」不一樣的喔！ 韓國拉麵每個人家裡都有一定要試看看拌麵的吃法， 也可以留言給我其它你...
夏季美食特輯-台北人氣網推涼麵名店4選🍝 邱記|巧軒|小良絆|陳家，哪家最推薦⁉️ 靈魂麻醬有學問，五星主廚猜猜秘方是什麼？Taiwanese Cold Noodles.
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2024年第二季泡菜開賣最後4天yo～ 官網看這裡 www.kaixinfood.com.tw 台灣夏季炎熱潮濕， 常常令人精神不振，食慾委靡。。 #夏日美食 最適合來一盤清爽的 #涼麵 了！ 我們韓國也有類似的麵食叫 #冷麵， 但是食材跟做法當然跟台灣涼麵很不一樣。 韓式冷麵教你做➡️ ua-cam.com/video/G1uHGKnB90U/v-deo.htmlsi=DIN8i4P8LkkiScBs 台式傳統涼麵，麵條大多使用油麵， 搭配自製的拌醬以「拌麵」形式食用。 拌醬是以大量的芝麻醬為主、 可自行加入米醋、大蒜或辣油等調味料提味， 佐菜則常用小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜與蔥花， 在地人最後會再加一點芥末，嚐起來味道濃烈，更為爽口！ 這次團隊挑選了四家 #台北 涼麵名店， 網評都是4星以上，每一家在用餐時間總是大排長龍。 有趣的是，我發現台灣人吃涼麵的配湯居然是日式味噌湯， ...
台北大巨蛋商圈外派員，潮美食公園全新開幕🎊 美食有什麼？四家大巨蛋餐廳搶先看🍽️ 看棒球必吃的漢堡/薯條/炸物特色美食哪家好⁉️ 能通過主廚公道伯的美味標準嗎👨🍳 Taipei Dome
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2024年第二季Kai心食堂正韓泡菜即日起～7/14開賣， 常溫商品也持續熱賣中yo～ 官網看這裡www.kaixinfood.com.tw 建造多年、話題不斷， 眾人引頸期盼的 #台北大巨蛋 商場終於要開幕了！ 3.6萬坪面積的「遠東Garden City」是台北市中心最大的shopping mall， 商場裡規劃有「「#潮美食公園GOURMET PARK」， 其中14家全台獨家主題餐廳，現於6月25日已全面開幕， 菜系包含了日式、美式、港式、韓式、台式料理等……. 有的最早7:30開始營業，也有營業到淩晨、24小時的餐廳， 以後去大巨蛋 #看棒球 比賽，也可以大吃美食了！ 看棒球大家最常搭配的食物就是 #Fastfood， 這次去大巨蛋搶先為粉絲體驗四家有#漢堡、#薯條、#炸物 的餐廳， 想知道我去了哪些店？吃了哪些美食嗎？ 還沒去過大巨蛋的人一定不能錯過這一集yo～ 臺北大巨...
夏日下飯菜，三道零失敗的韓式茄子料理🇰🇷🍆 五星主廚切法/煮法/調醬的秘訣有什麼?👨🍳 不加肉沒油炸也能超香、色美入味不軟爛💯 Eggplants Recipes.
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2024年第二季Kai心食堂正韓泡菜即日起～7/14開賣， 常溫商品也持續熱賣中～ www.kaixinfood.com.tw #茄子 是市場中很常見的食材，烹調方式也很多樣， 但是根據我的觀察，很多人討厭吃茄子。。 理由大部分都是料理偏油，口感過於軟爛，顏色發黑沒食慾。 其實這都是因為用了錯誤的料理方式所導致～ 我自己很喜歡吃茄子，除了它的營養豐富之外， 好的 #茄子料理 顏色是亮紫色的，非常誘人刺激食慾， 口感一定是要軟Q入味，不能過分油膩！ 今天分享三道 #韓式料理 茄子的菜， 我將運用炒、煎、烤（#氣炸鍋 #烤箱 皆適用）， 這3種最常見的料理方式來教大家如何做出色、香、味 俱全的菜餚。 想知道好吃的茄子如何挑選，煮了不變黑的秘訣又是什麼呢？ 以及最佳的搭配 #醬料 如何調製也不藏私的教大家。 這邊提醒一下，茄子料理不要只有茄子喔～ Kai式料理的秘訣是要融入多樣化的蔬菜，...
韓式vs.西式醃漬小菜, 市場買菜Vlog🥬 ，高麗菜結頭菜辣椒通通來挑戰，怎麼挑/如何切 /醬油醋漬比例通通教，全網最詳細👨🍳 吃過就回不去了的酸脆爽口⁉️ Pickled Vegetables.
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Kai心食堂泡菜2024年第二季6/14~7/14開賣了🎉 一年只賣4次yo～ 官網看這裡：www.kaixinfood.com.tw 台灣氣候宜人，新鮮蔬菜種類多，營養好吃又便宜！ 但是如果一下買太多菜吃不完怎麼辦？ 「#醃漬」是東西方常用的保存蔬菜方法， 利用醋、糖、醬油、鹽等調味料的特性「防止氧化」就能延續美味。 現在冰箱普及，菜不用醃得太鹹或太甜， 所以水量建議多一點，以符合現代的飲食習慣。 西方歐洲大陸氣候乾燥， 常用米醋來 #醃菜 可保持蔬菜水分， 東方海島型國家較多，亞熱帶氣候潮普遍潮濕， 主要是使用鹽漬來保存食物。 這集2種方式都會教， 西式 #Pickles 與韓式야채 장아찌有什麼不同？ 粉絲常問我如何挑選品質好的蔬菜？ 今天我們去傳統市場逛逛，看看哪些蔬菜適合拿來醃漬？ 醃好的菜吃起來要有脆度，如何切才能維持口感呢？ 食安非常重要，容器記得一定要滾水消毒喔！ 今...
韓式小菜大集合 | 一週小菜準備日誌📝 夏日涼拌辣蘿蔔，韓式菠菜豆腐+萬用包吃韓式辣肉醬，還可變身一份韓式拌飯⁉️ 職業甘苦談，受傷100次才能當主廚❓
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必比登美食台北篇🚗 平價版米其林Bib Gourmand推薦🎖️ 台北人氣牛肉麵名店開箱🍜 有必比登殊榮真的都好吃嗎⁉️牛肉，麵條，湯頭差在哪? Taipei Beef Noodle Soup.
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韓國人初體驗10款台灣罐頭試吃🥫 黑鮪魚/筒仔碗粿/韓泡豆腐煲/素食罐頭，哪款主廚無法接受！? 颱風前該備哪一款? 哪一款好吃到想帶回韓國賣⁉️ Taiwanese Canned Food
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冰箱該怎麼收納⁉️ 打開五星主廚冰箱寶庫👨🍳 蔬果生鮮保存一次答！清冰箱出好菜-烤雞韓醬三吃與韓式辣燉排骨輕鬆做‼️ Roast Chicken and Korean Spicy Pork Rib.
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韓式鍋飯（가마솥밥）大解密｜電鍋沒有的鍋巴香「牛肉茄子鍋飯」牛肉鮮茄子一鍋飽足🥩🍆 4分鐘煮鍋飯秘訣，選米/洗米/煮飯一次學🍚 這個步驟做對了💡 米飯口感大升級！How to choose rice
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三道韓式牛蒡主廚手路菜|營養美味超級下飯，大人小孩都愛吃❤️ 7種切法＋3種去皮法不一樣的刀工，牛蒡處理秘技一學就會，平民人蔘料理食譜教給你📝👨🍳 Burdock Recipe
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韓廚在台灣，孫榮最新作品：我的料理哲學。食材在我的手上，運用到淋漓盡致，日韓料理跟著我在2024年繼續學習，體驗生活與探索美食的趣味。
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Kai始挑戰特輯「指定食材創意料理篇challenge！盲選食材做料理🇰🇷 🍲 Chef的終極考驗，神秘食材該做什麼? 😱 五星級主廚能挑戰成功嗎⁉️
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最後這道燒到我了
喜歡吃韓式的醬燒馬玲薯，師父能分享做法嗎？謝謝您！
感覺好吃😮
初級：複雜簡單化 高級：簡單複雜化
不知道為什麼每次聽到老師笑我都會忍不住也笑起來
馬鈴薯真的是居家常備食材，感謝師傅分享👍
韓國很少用炒的料理，蔬菜也吃的多難怪都好瘦
老山東曾經是好吃的 多年前長大後再去吃一次就再也沒去過了 完全不是記憶中的味道~
這道菜可以配三碗白飯YO
看起來都好好吃也不難做 謝謝師傅分享
現在是2024/7/28的半夜2：45分，簡直折磨自己😭
我大姊是天兵，有一次煎餅翻面翻在臉上急救醫，另一次是買活章魚她說她會處理結果整個章魚吸在她臉上又是急 送醫😩 現在說很好笑當時簡直要瘋了
敲碗～韓國炒碼麵 如何在家也能輕鬆做 每次只能吃不x翁的
超好吃。。
8:28 那個眼神真的超級好笑
很有感的表情
找一天去逛逛😊
老師好可愛 用湯匙挖是因為不規則更吸收味道
感覺都很好配飯~👍
趕快來看正片了🥹
好實用❤
謝謝教學!
塞冷=散熱哈哈哈，這個語言邏輯非常合理😂超喜歡看韓式泡麵的各種煮法~
之前在詹姆士影片看到豆漿+蛋做成蒸蛋 第一道的高湯換成豆漿好像也可以的感覺 謝謝師傅的教學, 最近每天都在看你的影片配飯~
我喜歡看師父做料理，有空時也常照著做，師父教的方法簡單好上手，更重要的是非常美位！謝謝師父！
謝謝喜愛
旺旺跟雪餅也用相同的乾燥劑
地瓜麵是什麼？我只有聽過韓國的馬鈴薯🥔麵
馬鈴薯麵是泡麵蠻多的，地瓜麵是煮韓菜常用的比較Q的麵
有筍子的鮪魚罐頭-我半夜最常吃的零食 蕃茄鯖魚-煮麵都用它 廣達香辣肉醬-我朋友都加進去義大利麵😂 現在大強颱又是吃罐頭的日子了yo
希望影片都能出英語的字幕, 我想給我老公看讓他學做, 他看不懂華語. 謝謝!
之後我們試試這集再來做雙語，要給團隊時間
@@chefkaison 加油! 最好都能雙語, 這樣全世界都看的懂, 你的市場更大. 像韓國人的Maangchi , 她有640萬訂戶.
3道都看起來好好吃~"~
最近剛好愛吃豆腐,謝謝師傅的示範與推薦, 讓我可以有變化的吃豆腐~^^
煮看看，不一樣喔
豆腐看起來好吃❤❤ 謝謝師傅
試試看喔～
請問韓式地瓜麵哪裡買？
蝦皮，網路購買，韓國雜糧行
謝謝老師好味道
我最愛吃豆腐，冰箱裡不能沒有豆腐，第三道好下飯喔
作法不難，但看起來很好吃， 有時間來試看看
食材好買
❤❤❤
2024❤這個組合 不錯捏!!! Kai老師真的好可愛~
麻煩死了 泡麵還要煮
好了啦花拳繡腿
不喜歡麻醬味太重的話，可以去吃芝香涼麵
麵跑哪去了
被我剪了，哈哈哈，但炒時有放入喔
是辛泡麵，哪來的拉麵？ 🤣 韓國人以為把泡麵叫成拉麵或義大利麵會比較高級嗎，真的很愛竊取文化
這組合有夠好吃！謝謝師傅的教學❤
今年在明洞小店吃到道地蒸蛋，很懷念😋
My tears pour from corners of my mouth.